Milawti Gud ki Pahchan मार्केट में बेचा जा रहा है नकली गुड़, इस तरह करें जहरीले गुड़ की पहचान

Milawti Gud ki Pahchan सर्दियों के मौसम में गुड़ की डिमांड ज्यादा होती है। इसी का फायदा उठाकर बाजार में नकली गुड़ खूब बिक रहा है। इसे सर्दियों में भी खाया जाता है क्योंकि इसका असर गर्म होता है जिससे शरीर में गर्मी बनी रहती है। इसलिए ठंड के दिनों में इसे खाने की सलाह दी जाती है। सर्दियों के मौसम में बहुत से लोग चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करते हैं। इसका स्वाद तो अच्छा होता ही है, इसमें आयरन और विटामिन सी भी पाया जाता है। जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन आप इसके सारे फायदों का फायदा तभी उठा पाएंगे जब गुड़ असली होगा।

Milawti Gud ki Pahchan

ऐसे जानिए असली गुड़ के बारे में

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गुड़ में कई ऐसे गुण पाए जाते हैं, जो आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन, जिंक, प्रोटीन और बी विटामिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। गुड़ का स्वाद गर्म होता है और इसे सर्दियों में जरूर खाना चाहिए, लेकिन जिस गुड़ को आप अच्छा समझकर खा रहे हैं, वह आपकी सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकता है. इसलिए इसकी शुद्धता की जांच अवश्य करें।

नकली गुड़ का रंग

बाजार में मिलने वाले नकली गुड़ का रंग सफेद, हल्का पीला या कुछ हद तक लाल (चमकदार) होता है। जब आप नकली गुड़ को पानी में डालते हैं तो मिलावटी पदार्थ बर्तन के तले में जम जाता है, जबकि शुद्ध गुड़ पानी में पूरी तरह घुल जाता है।

असली गुड़ का रंग क्या होता है

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आप बाजार से ऐसा गुड़ चुनें, जिसका रंग ज्यादा भूरा हो। वहीं पीले या हल्के भूरे रंग के गुड़ का चुनाव न करें क्योंकि यह मिलावटी होता है। अगर गुड़ का रंग हल्का भूरा या सफेद रहता है तो यह इस बात का संकेत है कि गुड़ के रंग को साफ करने के लिए इसमें कई तरह के केमिकल का इस्तेमाल किया गया है। इस प्रकार के रंगीन गुड़ को खरीदने से बचना चाहिए।