Cultivation of Black Tomato: भारत में भी बढ़ी काले टमाटर की मांग, खेती कर मालामाल हो रहे किसान!

Cultivation of Black Tomato: सब्जियों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला टमाटर भी सबसे ज्यादा बिकता है। इसलिए टमाटर की खेती से मुनाफा भी बहुत अधिक होता है। लेकिन क्या आपने काले टमाटर के बारे में सुना है? आज हम बात करेंगे काले टमाटर की। आपको बता दें कि विदेशों के बाद अब भारत में भी काले टमाटर की खेती शुरू हो गई है. यूरोपीय बाजार का ‘सुपरफूड’ कहे जाने वाले ‘इंडिगो रोज टोमैटो’ की खेती भारत में कई जगहों पर आसानी से हो रही है. यह पहली बार है जब भारत में काले टमाटर उगाए जा रहे हैं। आइए जानते हैं काले टमाटर की खेती के बारे में।

Cultivation of Black Tomato

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काले टमाटर के गुण –

काले टमाटर की खेती सर्वप्रथम इंग्लैण्ड में प्रारम्भ हुई। श्रेय रे ब्राउन को जाता है। उन्होंने जेनेटिक म्यूटेशन से काला टमाटर तैयार किया। प्रारम्भिक अवस्था में यह थोड़ा काला होता है और पकने पर पूरा काला हो जाता है। जिसे इंडिगो रोज टोमैटो भी कहा जाता है। तोड़ने के बाद यह कई दिनों तक ताज़ा रहता है। जल्दी खराब नहीं होता और सड़ता भी नहीं है। काले टमाटर में बीज भी कम होते हैं. यह ऊपर से काला और अंदर से लाल होता है। इसके बीज लाल टमाटर जैसे होते हैं। स्वाद कुछ नमकीन है, लाल टमाटर से अलग है। ज्यादा मीठा न होने के कारण यह शुगर के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। Cultivation of Black Tomato

काले टमाटर के औषधीय गुण-

काले टमाटर में भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें प्रोटीन, विटामिन-ए, सी, मिनरल्स होते हैं जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मददगार होते हैं। इसमें फ्री रेडिकल्स से लड़ने की क्षमता होती है। जो कैंसर को रोकने में मदद करता है। इसमें एंथोसायनिन भी होता है जो हार्ट अटैक से बचाता है। इतना ही नहीं यह शुगर से लड़ने के लिए रामबाण साबित हो सकता है। Cultivation of Black Tomato

खेती में लागत और कमाई-

काले टमाटर की खेती की लागत लाल टमाटर के बराबर है। सिर्फ बीज के दाम बढ़ते हैं। खेती की लागत निकाल दें तो प्रति हेक्टेयर 4-5 लाख का मुनाफा हो सकता है। काले टमाटर की पैकिंग और ब्रांडिंग से भी मुनाफा बढ़ता है। पैकिंग के बाद बड़े महानगरों में बिक्री के लिए भेजा जा सकता है। Cultivation of Black Tomato

काले टमाटर के लिए जलवायु

भारत की जलवायु काले टमाटर के लिए उपयुक्त है। खेती भी लाल टमाटर की तरह होती है। ठंडे स्थानों में पौधे नहीं उग सकते। इनके लिए गर्म स्थान उपयुक्त होते हैं। Cultivation of Black Tomato

बुवाई का समय-

सर्दियों में पौधे जनवरी के महीने में बोए जाते हैं और गर्मियों में यानी मार्च-अप्रैल में किसानों को काले टमाटर मिलने लगते हैं।

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मिट्टी और तापमान

पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट मिट्टी आदर्श होती है। चिकनी दोमट मिट्टी में भी इसकी खेती की जा सकती है। खेत में पानी निकासी की समुचित व्यवस्था होनी चाहिए। इसके लिए मिट्टी का पीएच मान 6.0-7.0 होना चाहिए। इसकी खेती 10-30 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान में होती है। पौधे 21-24 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान में अच्छी तरह से बढ़ते हैं।

भारत में झारखंड, हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और बिहार के कई किसान काले टमाटर उगा रहे हैं। झारखंड के किसानों का कहना है कि काले टमाटर की खेती बहुत आसानी से की जा सकती है. काले टमाटर की जैविक खेती से किसान अच्छी कमाई कर सकते हैं और इसके सेवन से लोग स्वस्थ रह सकते हैं। Cultivation of Black Tomato

नर्सरी के लिए बीज यहाँ से खरीदें –

काले टमाटर के बीज अब भारत में आसानी से उपलब्ध हैं। आप ऑनलाइन बीज भी मंगवा सकते हैं। Cultivation of Black Tomato

नर्सरी तैयार करने की विधि-

रोपाई से पहले मिट्टी को ढीला कर दें। फिर बीजों को जमीन की सतह से 20-25 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर रोपें। बीजों को नर्सरी में रोपने के लगभग 30 दिनों के बाद पौधे लगाएं। Cultivation of Black Tomato

सिंचाई प्रबंधन-

खेत में आवश्यकता के अनुसार सिंचाई करें। टमाटर की खेती के लिए ड्रिप सिंचाई बहुत उपयुक्त है। मिट्टी में नमी की कमी न होने दें। यदि सिंचाई के बाद मिट्टी सूखी लगे तो फावड़े की सहायता से मिट्टी को ढीला कर खरपतवार निकाल दें। खरपतवारों के नियंत्रण के लिए समय-समय पर निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। Cultivation of Black Tomato

उर्वरक प्रबंधन

अच्छी उपज के लिए प्रति हेक्टेयर 100 किग्रा नाइट्रोजन, 60 किग्रा गंधक और 60 किग्रा पोटाश की आवश्यकता होती है। ध्यान रहे कि रोपाई के समय यूरिया के स्थान पर अन्य मिश्रित खाद या अमोनियम सल्फेट का प्रयोग करें। इसके लिए जैविक खाद बहुत फायदेमंद है। खाद और गोबर की खाद नर्सरी और रोपण के समय अवश्य डालें।Cultivation of Black Tomato

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