Brinjal Farming बैंगन की खेती के बारे में पूरी जानकारी, आप इस सीजन में बंपर मुनाफा कमा सकते हैं
Brinjal Farming बैंगन सोलेनेसी परिवार से संबंधित है, जो भारत की एक प्रमुख सब्जी की फसल है। बैंगन एशियाई देशों में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। इसके अलावा बैंगन इटली, फ्रांस, मिस्र और अमेरिका की लोकप्रिय सब्जियों की श्रेणी में भी आता है। देखा जाए तो बैंगन अन्य सब्जियों की फसलों की तुलना में सख्त होता है। यही कारण है कि कम सिंचाई वाले शुष्क क्षेत्रों में भी बैंगन की सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है। बैंगन विटामिन और खनिजों के प्रमुख स्रोतों में से एक है। बैंगन का पौधा साल भर फलता-फूलता है। चीन के बाद भारत दुनिया में बैंगन का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। भारत में प्रमुख बैंगन उत्पादक राज्य पश्चिम बंगाल, ओडिशा, कर्नाटक, बिहार, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश और आंध्र प्रदेश हैं। ऐसे में अगर आप भी बैंगन की खेती करने की सोच रहे हैं तो यह लेख आपके काम आ सकता है।
Brinjal Farming
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बैंगन की खेती के लिए मिट्टी
बैंगन एक कठोर फसल है इसलिए इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। चूंकि यह एक लंबी अवधि की फसल है, इसलिए इसके लिए अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ बलुई दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है जो इसकी खेती के लिए सबसे उपयुक्त होती है और अच्छी उपज देती है। अगेती फसल के लिए हल्की मिट्टी अच्छी होती है और चिकनी दोमट, अधिक उपज के लिए गाद दोमट उपयुक्त होती है, अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी का पीएच 5.5 से 6.6 होना चाहिए।
बैंगन की उन्नत किस्में
जमुनी जीओआई (एस 16), पंजाब बरसाती, पंजाब सदाबहार, पंजाब नगीना, बीएच 2, पंजाब नीलम पूसा, पर्पल लॉन्ग, पूसा पर्पल क्लस्टर, पूसा हाइब्रिड 5, पूसा पर्पल राउंड, पंत ऋतुराज आदि।
नर्सरी प्रबंधन और रोपण
संबंधित सब्जियों की भाँति बैंगन की सब्जी भी क्यारियों में बोई जाती है, जो 1 मीटर लम्बी, 15 सेमी ऊँची तथा 1 मीटर चौड़ी होती है। इसके बाद गोबर की सड़ी खाद को मिट्टी में अच्छी तरह मिला दिया जाता है। इसके बाद बैगन के बीजों को क्यारियों में 5 सेंटीमीटर की दूरी पर बोया जाता है और सूखे पत्तों और गाय के गोबर से ढक दिया जाता है। फिर क्यारियों को धान के पुआल से तब तक ढका जाता है जब तक बीज अंकुरित नहीं हो जाते। जब पौधा मिट्टी से निकलकर 3-4 पत्तियों वाला हो जाता है तो यह रोपाई योग्य हो जाता है। बता दें कि रोपाई शाम के समय ही करनी चाहिए, इसके बाद उस पर हल्की सिंचाई कर दें।
बैंगन के लिए भूमि की तैयारी
रोपाई से पहले खेत की 4-5 बार जुताई कर लेनी चाहिए, ताकि मिट्टी समतल रहे, ध्यान रहे कि जुताई गहरी हो. खेत तैयार होने के बाद उचित आकार में क्यारियां बना लेनी चाहिए।
बैंगन की फसल बोने का समय
बैंगन की फसल साल में 4 बार की जाती है, पहली फसल के लिए अक्टूबर में नर्सरी तैयार की जाती है और नवंबर में पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। दूसरी फसल, नवंबर में नर्सरी तैयार करना और फरवरी के पहले पखवाड़े में रोपाई। तीसरी फसल, नर्सरी की तैयारी फरवरी-मार्च में की जाती है और रोपाई अप्रैल के अंत से पहले की जाती है। जबकि चौथी फसल, नर्सरी में जुलाई में बीज बोए जाते हैं और अगस्त में रोपाई की जाती है।
बैंगन की बुवाई की गहराई
बैंगन की खेती में एक एकड़ भूमि में बोने के लिए 300 से 400 ग्राम बीजों का छिड़काव करना चाहिए। नर्सरी में बीजों को 1 सेंटीमीटर की गहराई पर बोयें और फिर मिट्टी से ढक दें। कतार से कतार की दूरी 60 सेमी तथा पौधे से पौधे की दूरी 35-40 सेमी रखनी चाहिए।
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बैंगन के रोग और उससे बचाव
फल और तना छेदक
बैंगन की फसल को सबसे ज्यादा नुकसान अगर कोई करता है तो वह है फल एवं तना छेदक। यह बैंगन के प्रमुख और गंभीर कीटों में से एक माना जाता है। एक छोटी गुलाबी रंग की सुंडी पहले बैंगन में छेद करती है और अंदर जाकर बैगन को खाने लगती है। इससे पहले कि यह कीट बाकी फसलों को नष्ट कर दे, संक्रमित बैंगन को हटाकर नष्ट कर दें। इसके लिए नीम की पत्तियों को निकालकर 50 ग्राम प्रति लीटर पानी में रोपाई के एक महीने बाद से मिला देना चाहिए। यदि इसका हमला खेत में दिखाई दे तो प्रभावित फसल पर 25% साइपरमेथ्रिन 2.4 मिली का प्रयोग करें। प्रति 10 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। अधिक आबादी के लिए स्पिनोसैड 1 मिली। प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
एफिड्स
पौधों पर माइट्स, एफिड्स और मीली बग्स का भी आक्रमण होता है। जो पत्तों का रस चूसते हैं और पत्ते पीले होकर गिरने लगते हैं। इसके नियंत्रण के लिए डेल्टामेथ्रिन + ट्रायजोफॉस @ 10 मिली। 10 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करना चाहिए।
झुलसा रोग एवं फल सड़न
जब बैंगन के पौधों की पत्तियों पर गहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं तो इसे फ़ोमोप्सिस झुलसा रोग और फल सड़न कहते हैं, जिसके बाद पत्तियाँ काली पड़ जाती हैं। इसके लिए खेतों में बोने से पहले बीज को 3 ग्राम प्रति किलो बीज की दर से उपचारित करना चाहिए।
बैंगन की कटाई
जब बैंगन पक जाए, जब उसका आकार और रंग उपयुक्त लगने लगे, तब वह कटाई के लिए तैयार हो जाता है। अगर आपने बैंगन की खेती की अच्छे से देखभाल की है तो आपको अच्छा उत्पादन भी मिलेगा, जिससे बाजार में इसकी मांग और बढ़ेगी।
फसल कटाई के बाद
उच्च वाष्पोत्सर्जन दर और पानी की कमी के कारण बैंगन का दीर्घकालिक भंडारण संभव नहीं है। बैंगन को अधिकतम 2-3 सप्ताह तक 10 से 11 डिग्री सेल्सियस तापमान और 92 प्रतिशत आर्द्रता वाले क्षेत्र में रखा जा सकता है। ध्यान रहे बैंगन की तुड़ाई बाजार में भेजने से कुछ समय पहले कर लेनी चाहिए।
