हींग की खेती किसानो को बना देंगी धन्नासेठ, कम समय में हो जायेंगे लखपति, देखे पूरी डिटेल

हींग का इस्तेमाल भारतीय व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. शायद ही देश में कोई ऐसा रसोईघर होगा जहां खाने में हींग का इस्तेमाल न किया जाता हो. देखा जाए तो हींग की मांग घरेलू और विदेशी बाजारों में बहुत अधिक है, जिस कारण किसानों का रुझान भी तेजी से हींग की खेती की तरफ बढ़ रहा है. दरअसल, हींग की खेती उन फसलों में से एक है जो कम समय में ही ज्यादा मुनाफा देती है. अगर आप भी कम समय में हींग की खेती से अपनी आमदनी बढ़ाना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए हींग की खेती से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण जानकारी लेकर आए हैं.

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आपको बता दें कि दुनियाभर में हींग की लगभग 130 किस्में पाई जाती हैं, जो कम लागत में ज्यादा पैदावार देने में सक्षम हैं. लेकिन भारतीय जलवायु के अनुसार हींग की सिर्फ 3 से 4 किस्में ही उपयुक्त मानी जाती हैं.

इस तरह लगाएं हींग का पौधा

अगर आप हींग की खेती से अच्छी पैदावार लेना चाहते हैं, तो इस बात का ध्यान रखें कि हींग का पौधा आपको किसी छायादार जगह पर ही लगाना होगा. इसके अलावा, हींग के पौधे को अच्छी तरह से बढ़ने के लिए ठंडे वातावरण वाली जगह पर लगाएं. अगर आप ठंडी जगह में हींग की खेती करते हैं, तो आपको हींग के पौधे को तेज धूप से बचाने की जरूरत नहीं पड़ेगी.

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वहीं, हमारे देश में हींग की खेती ज्यादातर हिमाचल प्रदेश के किसान ही करते हैं. मिली जानकारी के अनुसार, भारत में हींग की खेती की शुरुआत सबसे पहले पालमपुर स्थित सीएसआईआर संस्थान द्वारा विकसित कृषि तकनीक की मदद से ही की गई थी.

ऐसे निकलती है हींग

अब आप सोच रहे होंगे कि हींग की खेती भी दूसरी फसलों की तरह ही की जाती है, तो आपको बता दें कि हींग इसके पौधे की जड़ से निकाले गए रस से तैयार की जाती है. जब हींग के पौधों की जड़ों से सारा रस निकाल लिया जाता है, तो उस गोंद को स्टार्च के साथ अच्छी तरह से मिलाकर छोटे टुकड़ों में अलग किया जाता है और फिर हींग तैयार हो जाती है.

हींग की खेती में लागत और मुनाफा

जैसा कि आप जानते हैं कि हींग का पौधा 5 साल में तैयार हो जाता है. ऐसे में अगर आप एक हेक्टेयर में हींग की खेती करते हैं, तो आपकी लागत लगभग 3 लाख रुपये प्रति हेक्टेयर आती है, जबकि अगर मुनाफे की बात करें तो हींग की खेती से आपको 10 लाख रुपये तक का मुनाफा प्रति हेक्टेयर हो सकता है. दरअसल, भारतीय बाजार में एक किलो हींग की कीमत करीब 35,000 से 40,000 रुपये के आसपास है.