कम समय में किसानो को लखपति बना देगी यह सब्जी, जाने इसकी पूरी जानकरी
कम समय में किसानो को लखपति बना देगी यह सब्जी, जाने इसकी पूरी जानकरी .बैंगन एक ऐसी फसल है जिसे किसान खरीफ और रबी दोनों मौसमों में उगा सकते हैं। यह एक नकदी फसल है और इसके लिए सूखा और गर्म मौसम सबसे अच्छा माना जाता है। किसान बैंगन की खेती करके अच्छी कमाई कर सकते हैं। लखीमपुर जिले के किसान बैंगन की खेती से अच्छे मुनाफे कमा रहे हैं।
देश के किसान समय-समय पर फसलें बदलते रहते हैं ताकि वे अच्छा मुनाफा कमा सकें। वर्तमान में किसान बैंगन की खेती से अच्छी कमाई कर रहे हैं। कम समय में अधिक उत्पादन मिलने से किसानों को फायदा हो रहा है।
एक किसान ने बताया कि बैंगन के पौधे को खेत में रोपाई करने के लगभग 40 से 45 दिनों बाद फल लगने शुरू हो जाते हैं। किसान हरविंदर सिंह ने बताया कि बैंगन के स्वाद ने उन्हें एक अनुभवी किसान बना दिया है। उन्हें देखकर इलाके के अन्य लोग भी बैंगन की खेती खूब कर रहे हैं।
उन्होंने बताया कि साल के 12 महीने बैंगन की मांग रहती है। इसका इस्तेमाल बैंगन भरता, स्टफ्ड बैंगन, आलू बैंगन की करी, तला हुआ बैंगन, बैंगन पकौड़ा और अचार बनाने में भी किया जाता है। दाल बाटी में बैंगन के भरते का अपना महत्व है।
बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो पूरे भारत में पसंद की जाती है। इसलिए बैंगन की खेती करके अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। बिजुआ ब्लॉक के दुदवा गांव के युवा किसान हरविंदर सिंह ने बताया कि उनके पिता कई सालों से सब्जियों की खेती करते आ रहे हैं।
अब वह पिछले 10 साल से उनके साथ सब्जियों की खेती कर रहे हैं और अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं। इस बार उन्होंने चार बीघा खेत में बैंगन की फसल लगाई है। बैंगन की बिक्री बाजार में 20 से 40 रुपये प्रति किलो के भाव पर हो रही है।
